Elaborados

Los productos elaborados son aquellos que se comercializan directamente al cliente final, pero que requieren un proceso previo de preparación, ensamblaje o cocción. A diferencia de los productos simples, su existencia depende de la disponibilidad de consumibles (materias primas) y de la ejecución de pasos definidos para su elaboración.

Algunos ejemplos son: Hamburguesas, jugos, pipocas, choripan.

CARACTERISTICAS

• Se componen de uno o más consumibles.

• Cada consumible tiene una cantidad requerida por unidad elaborada (puede ser entera o decimal). 

• El usuario debe definir el precio del producto elaborado considerando consumibles, mano de obra y margen de ganancia..
• Si algún consumible no tiene stock, el producto elaborado automáticamente tendrá stock 0

STOCK

El stock de un producto elaborado no se gestiona directamente, sino que se calcula dinámicamente en función del inventario de sus consumibles. 

Stock del producto elaborado = mínimo( stockConsumible ÷ cantidadRequerida )

Arriba tenemos la formula que se aplica para obtener el stock disponible sobre un producto elaborado, donde el stock final del producto elaborado es el mínimo entre todos los consumibles requeridos.
A continuacion esto se vera de mejor manera con unos ejemplos:

• Hamburguesa: 

  Dado que la hamburguesa tiene los siguientes ingredientes: 1 Pan, 1 carne, 100g de tomate, 100g de lechuga dado que de cada producto tienes los siguientes calculos: 

  • Pan: 200 stock = 200/1 = 200

    Puede aportar hasta 200 hamburguesas

  • Carne: 146 stock = 146/1 = 146 Puede aportar hasta 146 hamburguesas

    
    

  • Tomate: 5 kg(5000g) stock = 5000/100 = 50

    Puede aportar hasta 146 hamburguesas

     
  • Lechuga: 3Kg(3000g) stock = 3000/100 = 30
     Puede aportar hasta 30hamburguesas
  • Para este caso entonces dado la formula para obtener el stock del producto tendremos: 
    Stock de la hamburguesa = mínimo( 200, 146, 50, 30 ) = 30 

• Pipocas Medianas: 

  Dado que el pipocas tiene los siguientes ingredientes: 100g maiz para pipoca, 1 vaso, 100g mantequilla de  dado que de cada producto tienes los siguientes calculos: 

  • Mais para pipoca : 16kg(16000g) stock = 16000/100 = 160

    Puede aportar hasta 160 pipocas medianas

  • Vasos medianos: 122 stock = 122/1 = 122 

    Puede aportar hasta 122pipocas medianas

     

  • Mantequilla: 12 l(12500ml) stock = 12500/100 = 125

    Puede aportar hasta 122pipocas medianas

• • Para este caso entonces dado la formula para obtener el stock del producto tendremos: 
    Stock de la hamburguesa = mínimo( 160, 122, 125 ) = 122